重庆市醉再醉餐饮食品有限责任公司

重庆市醉再醉餐饮食品有限责任公司成立于1999年，注册资本300万元，现有资产总额2533万元。员工129人。公司组织健全，餐饮业务良好。2007年实现产值3200万元，净利润570万元。公司对单一川菜小规模开发拥有成功经验，以黄牛肉为原料开发的香辣毛牛肉，金黄红润、松软化渣，香醇浓厚，营养丰富，品位独特。早已成为当地高层政务、外事活动和社团及个人商务、社会活动馈赠国际、国内友人的地方特色产品，享誉全国。公司技术依托单位为西南大学食品科学学院，系全国食品协会副会长单位。院长、博士生导师李洪军教授牵头组，历十多年小试和中试，积淀了保障工业化系统开发川菜的技术实力。传统川菜工艺与现代川菜重组技术相交融，既利于企业自有条件的充分发挥，又利于院校科研成果的转化利用，同时，还有利于保持工业化川菜产品的特色与品位。 [详细介绍]